Il vitigno del Merlot è originario della zona del Bordeaux, in Francia e per la sua adattabilità a tutti i terreni, sin dalla fine dell’ottocento, è stato una delle colonne portanti della produzione vinicola del territorio tra Treviso e Venezia, nella zona del Piave. Di colore rosso rubino. Profumo vinoso, intenso, un po’ erbaceo. Abbocato sapido, robusto, di corpo, armonico e giustamente tannico.